¿Qué es la Saponificación?

La saponificación es un proceso químico en el cual un elemento graso reacciona con una base en presencia de agua, para generar jabones y glicerina.

Para lograr la saponificación, es necesario partir en dos una molécula de éster por medio del agua.

Durante la saponificación, el agua hace llega a todos los rincones del recipiente que lo contiene, de modo, que se produzca la hidrólisis.

Durante la hidrólisis, los iones de NaOH atacan al átomo de carbono que se encuentra en el extremo carboxilo del ácido graso, liberándolo del triglicérido.

Una vez separados los ácidos grasos, reaccionan con el ion de sodio, formando el jabón y los tres iones de hidróxido reaccionan con el glicerol, formando la glicerina.

El producto principal de la saponificación es el jabón, su transparencia va a depender del contenido de ácidos grasos que contenga, el cual mientras más transparente sea el jabón, menos ácidos grasos tendrá, al contrario un jabón opaco y de consistencia lechosa, tendrá exceso de ácidos grasos.

Cuando la saponificación se realiza en un procedimiento frío, habrá más ácidos grasos y se obtendrá un jabón opaco.

Cuando la saponificación se realiza en caliente, todos los ácidos grasos se unirán a la base fuerte formando un jabón neutro y transparente. Podemos decir entonces, que la saponificación es una reacción que será mucho más completa cuando se realiza en presencia de calor.